Con l’arrivo del freddo, la voglia di stare in cucina a sperimentare nuove ricette si fa sentire! Ecco allora la ricetta perfetta per dei biscotti gustosi e sani, ideali per una coccola invernale o una merenda genuina.
Ingredienti:
- 250g di farina integrale
- 50g di miele (di acacia o millefiori)
- 100g di burro morbido (oppure 80g di olio di semi di girasole)
- 1 uovo medio
- 50g di noci spezzettate
- 1 mela tagliata a pezzetti piccoli
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
Procedimento:
- In una ciotola capiente, mescola l’uovo con il miele e il burro fuso (o l’olio).
- Aggiungi la farina integrale, il lievito e la cannella (se la gradisci). Lavora l’impasto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora la mela a pezzetti e le noci spezzettate, amalgamando bene.
- Rivesti una teglia con carta da forno.
- Con le mani leggermente infarinate, forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia, schiacciandole leggermente.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di gustarli.
Consigli e varianti:
- Per un tocco più goloso: aggiungi all’impasto gocce di cioccolato fondente o uvetta.
- Per una versione più rustica: sostituisci le noci con nocciole o mandorle.
- Per un aroma più intenso: utilizza una mela con un sapore deciso, come la Renetta o la Granny Smith.
- Per una consistenza più morbida: aumenta leggermente la quantità di burro o olio.
Conservazione:
I biscotti si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 5-6 giorni.
Buon appetito!
Dott.ssa Dalila Miceli
