La cannella è una spezia essiccata di colore giallo-marrognolo che si ottiene dalla corteccia di alcuni alberi. Liberata dal sughero esterno, la corteccia viene poi frammentata, arrotolata in cilindri multistrato […]
Yogurt greco, kefir, skyr e quark: li trovi ormai in tutti i supermercati e sono diventati delle valide alternative al classico yogurt. Ma cosa li differenzia veramente? In questo articolo […]
I pistacchi, come tutta la frutta secca, sono tradizionalmente protagonisti delle tavole imbandite durante le festività natalizie. Tuttavia, considerate le loro straordinarie proprietà nutrizionali, limitarne il consumo al solo periodo […]
Lo zucchero è uno degli ingredienti più discussi nel mondo della nutrizione ed è a tutti gli effetti un alimento altamente infiammatorio per il nostro organismo. La sua presenza, purtroppo, […]
Forse lo hai visto sugli scaffali dei negozi biologici o ne hai sentito parlare come di un “superfood” proveniente dalla tradizione indiana. Il Ghee (o Ghi) è un burro “dorato”, […]
Piccoli ma potentissimi, i semi di chia hanno conquistato un posto d’onore tra i cosiddetti “superfood”. Ma cosa rende questi minuscoli semi scuri, provenienti dalla pianta Salvia Hispanica, così speciali? […]
