L’olio extravergine d’oliva è uno fra i grassi vegetali più noti ed è il più sano. La prevalenza di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, il suo contenuto di vitamine e […]
L’aglio (Allium sativum) è una pianta bulbosa originaria dell’Asia centrale e imparentata con l’erba cipollina, la cipolla, lo scalogno e il porro, utilizzata da migliaia di anni non solo per […]
L’acido ascorbico, o Vitamina C, appartiene al gruppo delle vitamine cosiddette idrosolubili, quelle cioè che non possono essere accumulate nell’organismo ma devono essere regolarmente assunte attraverso l’alimentazione. Oltre a sciogliersi […]
La cannella è una spezia essiccata di colore giallo-marrognolo che si ottiene dalla corteccia di alcuni alberi. Liberata dal sughero esterno, la corteccia viene poi frammentata, arrotolata in cilindri multistrato […]
Yogurt greco, kefir, skyr e quark: li trovi ormai in tutti i supermercati e sono diventati delle valide alternative al classico yogurt. Ma cosa li differenzia veramente? In questo articolo […]
I pistacchi, come tutta la frutta secca, sono tradizionalmente protagonisti delle tavole imbandite durante le festività natalizie. Tuttavia, considerate le loro straordinarie proprietà nutrizionali, limitarne il consumo al solo periodo […]
Lo zucchero è uno degli ingredienti più discussi nel mondo della nutrizione ed è a tutti gli effetti un alimento altamente infiammatorio per il nostro organismo. La sua presenza, purtroppo, […]
