Frutto esotico originario dell’America centrale, il cui utilizzo in cucina si è diffuso recentemente per la versatilità del prodotto che è utilizzato sia per piatti salati ma anche per piatti […]
Il karkadè, conosciuto anche come tè dell’Abissinia o tè d’ibisco o tè rosso è un infuso che si ricava, appunto, dai petali dei fiori rossi, profumati e bellissimi dell’Ibisco. La […]
Le noci del Brasile sono i frutti della Bertholletia excelsa, direttamente dalla foresta amazzonica, la noce brasiliana è un concentrato di benessere. Da non confondersi con la noce pecan e […]
Il consumo di digestivi alcolici a fine pasto, come liquori e distillati alle erbe, è un rito molto diffuso tra gli italiani, soprattutto dopo i pasti abbondanti che spesso caratterizzano […]
Il latte di kefir è una bevanda ricca di fermenti lattici e probiotici che nasce dalla fermentazione del latte fresco vaccino, ma che può essere preparata anche con latte vegetale […]
Il caffè rappresenta una delle bevande più consumate al mondo, è una pianta di cui esistono diverse varietà e contiene centinaia di sostanze. Le sue caratteristiche chimiche variano a seconda […]
20 Dic
Le noci sono il frutto del noce, una pianta (Juglans Regia) appartenente alla famiglia delle Juglandaceae originarie dell’Asia. La parte edule dei frutti è chiamata gheriglio ed è composta da […]
Pur essendo una delle modalità di cottura più discusse da parte della moderna Scienza dell’Alimentazione, la frittura è un metodo diffuso in tutto il mondo e noto dai tempi più […]
