Le noci del Brasile sono i frutti della Bertholletia excelsa, direttamente dalla foresta amazzonica, la noce brasiliana è un concentrato di benessere. Da non confondersi con la noce pecan e la noce di macadamia. Esternamente assomiglia a una noce di cocco, ma, una volta spaccata, non troviamo il latte, ma una ventina di altrettante noci con involucro da rompere prima di arrivare alla polpa. Una doppia protezione per un contenuto davvero prezioso!
Proprietà
Ricchissime di proprietà, scopriamo quali:
- Sono delle vere e proprie bombe proteiche, ricche di amminoacidi benefici per l’organismo (15g di proteine ogni 100g)
- Si distinguono per l’altissimo contenuto di selenio, questo minerale non si ritrova facilmente negli alimenti, è un potentissimo antiossidante, antitumorale, antivirale e immunostimolante e ha un ruolo importantissimo nel benessere della tiroide. La dose giornaliera raccomandata di selenio è di 200microgrammi (quantità contenuta in 2 noci brasiliane).
- Ricche di Omega-3, grassi antinfiammatori implicati nella salute sistemica e nel benessere cardiovascolare
- Ricche di Magnesio, di rame e zinco implicate nella salute dei muscoli e nella bellezza e slaute dei capelli
- Alto contenuto di fibre implicate nel benessere intestinale e nel senso di sazietà
Uso in cucina
Il loro gusto si sposa bene con il cioccolato, consiglio di aggiungerle alla preparazione dei brownies. La ricetta la trovi QUI
Dott.ssa Dalila Miceli
