Con l’arrivo della primavera, i banchi del mercato si colorano di verde brillante, e tra i protagonisti indiscussi di questa stagione troviamo le fave fresche. Spesso relegate a contorno o […]

Curiosità Verdura

I broccoli: o li ami o li odi. Ma se fai parte del secondo gruppo, questo articolo potrebbe farti cambiare idea! Questi ortaggi, appartenenti alla famiglia delle Crucifere (o Brassicacee) […]

Curiosità Verdura

Chiamarlo “kale” può indurre in inganno: il cavolo nero è una verdura nostrana dalle eccellenti proprietà antiossidanti. Considerato un vero e proprio superfood antinfiammatorio dei mesi più freddi dell’anno, il […]

Curiosità Verdura

L’autunno è arrivato e con esso la zucca, protagonista indiscussa delle nostre tavole. Ma tra i miei pazienti, un dubbio è sempre frequente: “Ma la zucca si può mangiare? Non […]

Curiosità Verdura

Gli asparagi appartengono alla famiglia delle Liliacee, la stessa dell’aglio e sono stati sempre molto usati nella medicina popolare come rimedio per la diuresi. Venivano coltivati già dagli egizi e […]

Curiosità Verdura

“Mangiando spinaci si diventa forti come Braccio di ferro” ci dicevano quando eravamo bambini. Al noto personaggio di cartoni animati e fumetti, bastava aprirne una scatola e buttarla giù per […]

Curiosità Verdura

Sebbene le carote siano originarie dell’Oriente, Greci e Romani le conoscevano bene e le utilizzavano non solo in cucina, ma come piante officinali. Si tratta di una pianta erbacea perenne, […]

Curiosità Verdura

Pianta di origine mediterranea, appartenente alla famiglia delle Asteracee, erbacea, perenne, rizomatosa, il carciofo è caratterizzato da un fusto robusto e ramificato, mentre la parte edibile corrisponde alle infiorescenze. Ne […]

Curiosità Verdura