Cerchi un’idea sfiziosa e veloce per le tue cene natalizie?
Questa tartare di salmone e avocado è perfetta come antipasto o secondo piatto leggero, e ti conquisterà con il suo gusto fresco e la sua presentazione elegante.
Ingredienti (per 2 persone):
- 200g di salmone fresco (già abbattuto)
- 1 avocado maturo
- 1 lime (o limone bio)
- 1 cipollotto
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Erba cipollina (facoltativa)
- Olio EVO q.b.
Procedimento:
- Marina il salmone: in una ciotola, mescola il salmone a cubetti con cipollotto tritato, olio EVO, sale, succo di lime, pepe ed erba cipollina. Copri e lascia insaporire per 10 minuti.
- Prepara l’avocado: taglia l’avocado a cubetti e condiscilo con olio, sale, succo di lime e pepe.
- Componi la tartare: con un coppapasta, disponi l’avocado sul fondo del piatto, pressando leggermente. Aggiungi il salmone marinato e compatta anche questo strato.
- Servi: rimuovi delicatamente il coppapasta e decora la tartare con qualche chicco di melograno o pepe rosa.
Consigli:
- Assicurati che il salmone sia stato abbattuto correttamente per evitare rischi di Anisakis (parassita intestinale).
- Per un tocco croccante, aggiungi semi di sesamo tostati o mandorle a lamelle.
- Se preferisci un sapore più deciso, puoi aggiungere un pizzico di zenzero fresco grattugiato alla marinatura del salmone.
Con questa ricetta, porterai in tavola un piatto raffinato, leggero e ricco di gusto! 😉
Dott.ssa Dalila Miceli
