Con l’arrivo dell’estate e delle giornate più calde, la voglia di una colazione che sia allo stesso tempo nutriente, saziante e rinfrescante si fa sempre più forte. Come risolvere questo dilemma? Oggi vi presento la mia soluzione preferita: il Weetamisù! Un nome divertente per una colazione geniale, che prende ispirazione dal classico tiramisù ma lo trasforma in una versione sana, equilibrata e perfetta per iniziare la giornata con la giusta energia. La parte migliore? Si prepara in un batter d’occhio, sia la sera prima per chi ha poco tempo al mattino, sia sul momento per una coccola immediata.
Perché il Weetamisù è la Colazione Estiva Perfetta?
Questo non è solo un pasto buono, ma anche incredibilmente “intelligente” dal punto di vista nutrizionale:
- Equilibrio Completo: Fornisce tutti i macronutrienti necessari: carboidrati complessi a lento rilascio dalle formelle di frumento, proteine nobili dallo yogurt greco, grassi sani dalle gocce di cioccolato fondente e vitamine e fibre dalla frutta.
- Praticità e Velocità: È una ricetta “salva-tempo”. Preparandola la sera, al mattino avrai una colazione deliziosa già pronta che ti aspetta in frigorifero.
- Freschezza e Gusto: La consistenza cremosa dello yogurt unita alla frutta fresca lo rende un pasto estremamente piacevole e rinfrescante per il palato.
- Altamente Saziante: Grazie alla combinazione di fibre e proteine, ti aiuterà a sentirti sazio/a e pieno/a di energia per tutta la mattinata, senza i classici attacchi di fame.
Ingredienti (per 1 persona):
- 2 Formelle di frumento integrale (io ho usato le Weetabix, ma vanno bene anche altre simili)
- 150g di Yogurt bianco intero BIO o Yogurt greco intero (al 2% o 5% per una maggiore cremosità e quota proteica)
- 1 cucchiaio di Cocco rapè (cocco grattugiato disidratato)
- 1 cucchiaino di Cacao Amaro in polvere
- Una manciata di Fragole fresche
- Un cucchiaino di Gocce di cioccolato fondente (min. 70-75%)
- 1 tazzina di Caffè della moka (amaro e freddo) o caffè d’orzo
Procedimento Passo Passo:
- Prepara la Base: Scegli un bicchiere largo o una coppa da gelato trasparente per un effetto visivo più bello. Sbriciola grossolanamente le due formelle di frumento integrale direttamente sul fondo del bicchiere. Bagna le formelle sbriciolate con il caffè freddo e non zuccherato, distribuendolo uniformemente.
- Crea la Crema: In una ciotolina a parte, mescola bene lo yogurt scelto con il cocco rapè fino ad ottenere una crema omogenea.
- Primo Strato: Versa circa metà della crema di yogurt e cocco sopra la base di frumento e caffè, livellando la superficie con un cucchiaino.
- Aggiungi la Parte Golosa: Distribuisci sulla crema metà delle gocce di cioccolato fondente e metà delle fragole, precedentemente lavate e tagliate a pezzetti.
- Secondo Strato: Ripeti il processo. Se hai usato due formelle, puoi sbriciolare la seconda ora, bagnarla con un altro po’ di caffè (se ti piace), e poi ricoprire con la restante crema allo yogurt.
- Decorazione Finale: Completa il tuo Weetamisù con le restanti fragole e gocce di cioccolato. Per un tocco finale da maestro, spolvera la superficie con il cacao amaro in polvere.
Consigli e Varianti per il Tuo Weetamisù Perfetto:
- Il Tocco Croccante: Per arricchire ulteriormente il tuo Weetamisù, puoi aggiungere della frutta secca tritata (come noci, mandorle o nocciole) tra gli strati per una piacevole nota croccante.
- Senza Caffeina: Se non ami il caffè o vuoi preparare questa colazione per i più piccoli, puoi bagnare le formelle con del latte, una bevanda vegetale o del caffè d’orzo freddo.
- Frutta di Stagione: Le fragole sono perfette, ma sentiti libero/a di sperimentare con altra frutta fresca di stagione come lamponi, mirtilli, pesche a pezzetti o ciliegie.
- Versione più Proteica: Per aumentare ulteriormente l’apporto proteico, ideale dopo un allenamento, utilizza esclusivamente yogurt greco.
Il Weetamisù è la dimostrazione che una colazione può essere sana, equilibrata, veloce da preparare e incredibilmente golosa. È una ricetta versatile che ti permette di giocare con gli ingredienti e di adattarla ai tuoi gusti, garantendoti sempre un inizio di giornata fresco e pieno di energia.
Provala e non potrai più farne a meno!
Buona colazione!
Dott.ssa Dalila Miceli
